Potato Gratin versi Runnyrunny999

Akhir akhir ini lagi hobby banget lihat video masakan,,, versi pembelajaran paling komplit ya video masakan, ada resepnya, ada video step by step cara masaknya plus feed back dari komen komen yang kadang kita bingung tentang sesuatu mengenai resep eh tahu tahu ada jawaban dari situ,,,sukaaaaa, this is my new toys,,,bisa berjam jam di depan laptop deh kalau liat video masakan, :D

Secara ga sengaja buka resep ini, weww tahu aja sama isi hati dan isi kulkas para jamur udah almost kadaluwarsa :D,,,,langsung bikin deh..klop banget liat kondisi.suami dan anak tercinta sudah kelaparan,,,,whuss whusss become cooking mama hihi

Bahan :

: 300g kentang
: 150g bacon (aku pakai daging ayam diiris tipis tipis)
: 160g jamur shimeji
: 160g jamur enoki
: 2 sdm tepung terigu
: Susu 300ml
: 100ml kaldu ayam (bisa dari royco plus air)
: Keju parut mozarella atau yg melted sesuai selera (makin banyak makin enak hehehe)
: Peterseli

Cara Membuat :

• Kupas kentang dan iris tipis tipis dan bulat, rendam 20 menit kemudian keringkan menggunakan tissue makanan
• Goreng kentang dengan sedikit minyak hingga matang, sisihkan
•  Tumis ayam dengan sedikit butter, masukkan terigu aduk aduk setelah itu masukkan susu kemudian jamur dan kaldu, masak hingga mengental
• Semir loyang dengan butter masukkan secara bertahap adonan jamur, keju, kentang dan ditutup dengan keju lagi
• Panggang 200C kurang lebih 20 menit atau hingga kecokelatan ( atau pake mode gratin di microwave)
• Sajikan hangat yaaa , resep ini highly recommended,,, heavenly banget Alhamdulillah

Selai Kaya for Kaya Toast

First time nyoba kaya toast waktu ikut suami tugas di Tarakan Kaltim, disana memang sepi hiburan..hmmm tapi wisata kuliner ga kalah dengan kota besar lainnya, semuanya enakk,dan yang paling menghibur hati banyak banget kedai kedai kopi nah biasanya aku yang gak suka kopi jadi suka banget minum kopi, ramuan kopinya aduh starbuck ga ada apa apanya deh,,,(bukan lebay tapi emang bener :D) plus plus ketambahan milk tea dan  kaya toast yang wangi pandan coconutnya bikin nambah dan nambah lagi, and lanjut pas travel  ke Singapore found killiney kopitiam, lagi lagi tergila gila sama kaya toast eh Alhamdulillah pas suami balik tugas ke Surabaya dibukalah cabang killiney kopitiam, hip hip huraaa...jadi pelanggan tetap deh hehehe

And then setelah pindah Tokyo, nah loo baru kepikir bikin selai kaya ini, niat bikin akhirnya terealisasi setelah 7 tahun  berlalu :D,,, karena susah didapat baru deh kepikiran bikin hadeww, yukkk ini resepnya..kitchenTigress courtesy

Bahan :

Resep untuk 1 cup 

3 sdm gula pasir

45 gram gula aren (potong tipis tipis supaya mudah larut)
200 ml santan murni (aku pake Kara 200 ml)
4 helai daun pandan
4 kuning telur,pastikan tidak ada putih telur sama sekali

Cara Membuat :

• Kocok kuning telur asal rata 
• Campur santan , gula merah, gula dan daun pandan, masak di atas api sedang,matikan api ketika mulai mendidih
• Secara bertahap campur dan aduk rata 1/2 dari santan ke dalam kuning telur,kemudian tuangkan kuning telur ke dalam santan yang tersisa,masak dengan panas rendah sampai menengah,biarkan hingga lima menit atau sampai mengental, bisa disimpan di dalam botol selai setelah dingin
• Cara penyajian...toast must be hot dan butter must be cold,,,, yummmyyy 

 

Quiche Spinach Salmon

Lagi lagi dapat resep enakkk,hasil silaturahim di rumah sahabat di Tokyo....icip icip dan curious sama resepnya *teuteup deh* :D, thanks a lot mb Rosa, hidangannya semua mantaffff...

Quiche ini enak dan mudah sekali membuatnya, sehat karena ada campuran bayam dan salmon  terlebih karena ada available pie crust di supermarket will saving ton of energy,and my family member suka semuanya, Alhamdulillah yaaa...^^

Bahan :

1/4 bawang bombay diiris tipis dan kecil kecil

100 gram salmon segar, buang kulit potong kecil kecil dagingnya

Bayam secukupnya (aku 1/2 plastik) rebus sebentar, potong kecil kecil

Garam dan merica hitam secukupnya

Keju permesan secukupnya

Dua telur

Susu cair 80ml

Fresh cream atau whip cream 100ml

Cara membuat :

• Tumis salmon , bawang bombay dengan bayam menggunakan mentega, beri garam dan lada sesuai selera, sisihkan
• Kulit pie yang sudah ready di tipiskan dengan roller pie hingga 1cm, rekatkan dalam cetakan pie yang sudah diberi butter
• Oven pie dengan suhu 180celcius 10 menit pertama kemudian ubah ke 150celcius 5 menit selanjutnya, jangan lupa beri pemberat diatas kulit pie menggunakan beras atau kacang kedelai setelah dilapisi aluminium foil supaya tidak mengembang.
• Kocok telur kemudian campur dengan susu dan fresh cream.
• Pie yang sudah matang beri keju permesan dahulu hingga rata kemudian tambahkan adonan salmon masukkan adonan susu beri topping keju permesan lagi secukupnya.
• Oven 200celcius selama 30 menit , sajikan hangat yaa...

Lemon Madeline (Madorenu)

FYI...finally found Lemon Madeline Classic recipe, Madeline adalah kue khas Perancis dari wilayah Lorraine...nah di Jepang namanya Madorenu, kue ini banyak beredar di tiap pattiserie di Jepang, waww kebayang kan kue butter yang moist dicampur lemon, heavenly pastinya...

Recipe courtesy from Eugine..^^

Bahan :

Confectioner's sugar (65g) 
All purpose fluor (65g)
5 sdm unsulted butter, dilelehkan (65g) 
1 butir telur 
2 tbs susu (10ml) 
1/2 tsp baking powder (2g)
1/2 sdm lemon untuk kulit lemon
1/4 sendok teh vanili gula (1g) (opsional)

Cara Membuat :

1.Dalam mangkuk besar,masukkan kulit lemon, tambahkan telur, susu, gula  dan sedikit garam. kocok semua bersama-sama hingga tercampur rata dan sisihkan.2. Dalam mangkuk lain, tambahkan tepung, baking powder dan vanili, campur rata

3. Tuang  campuran kering ke campuran basah, dan aduk memutar mangkuk, asal rata saja, jangan terlalu lama nanti adonan kurang moist

4. Tambahkan mentega cair (didinginkan pada suhu ruang dahulu) . Kocok dengan whisk sampai homogen dan tercampur rata.5. Isi 2/3 dari madeleine cetakan dengan adonan dengan dua sendok makan. Hanya jika  tidak memiliki cetakan non-stick, beri mentega dan tepung supaya tidak lengket. Kemudian masukkan cetakan ke dalam freezer selama 3 menit.6. Pada 375 ° F (190 ° C), panggang selama 11-13 menit atau sampai coklat keemasan.7.Dinginkan madeleines selama satu menit. Kemudian pindahkan madeleines ke rak kawat.

 NOTE* Madeleines benar-benar heavenly in mouth , ketika hangat dan fresh from the oven.
** Jika  ingin madeleines dengan rasa yang sempurna, dinginkan adonan setidaknya selama satu jam sebelum masuk oven...

Madeline yang ini bener bener enak,buttery dan moist bahannya juga ga banyak cuma butuh satu telur,,,highly recommended recipe