Macaroni Schotel

Resep ini ada storynya...beberapa waktu lalu di salah satu cafe terkenal di Surabaya aku pesen macaroni schotelnya lah kok rasanya maknyuzzz banget, membuai lidah...like heaven in mouth halahhh lebay haha, tapi emang bener langsung jatuh cinta dan ternyataaa pucuk dicinta ulam tiba temenku kebetulan kenal chefnya whuaaa langsung deh bisik bisik minta resep ini....kalau beli tiap hari welehhh cuma seuprit harganya mihil dan ga puas :D, langsung deh jadi resep andalan karena hasilnya enakkk bgt, kebayang kan di toppingnya pake cheese cream wow oishiii sou... ini resepnya yaaa ^^ (aku pake setengah resep)

Bahan :

• 250gr macaroni seduh dengan air mendidih, tutup dan diamkan setengah mengembang
• 200 gr daging cincang
• 3 lembar smoked beef
• 150gr keju cheddar, parut kasar
• wortel, potong kotak kecil, jamur champignon (optional) 

Bumbu :

•  Merica,pala
• 2 sdt kaldu bubuk
• Garam secukupnya
• 2 sdt gula pasir
• 1/2 bawang bombay ukuran besar
• 5 siung bawang putih
• 2 sdm margarin

Campuran Telur :
Kocok jadi satu 500ml fresh milk atau bisa juga menggunakan 300ml susu evaporated  plus 200ml air matang ditambah 6 butir telur 

Toping Tomat :

• 3sdm saos tomat
• 2 sdm pasta tomat
• 4 sdm air matang
• oregano atau thyme secukupnya

Toping Putih :

• 75 gr cream cheese
• 2 sdm tepung terigu
• 100 ml putih telur
• 50 ml susu evaporated

 Cara membuat :

1. Tumis bawang bombay, bawang putih dengan margarin
2. Campur tumisan daging, sayuran dan keju bersama campuran telur
3. Tambahkan macaroni rebus
4. Tuang ke pinggan
5. Kukus dulu kurleb 30 menit
6. Keluarkan dari kukusan beri toping tomat kemudian toping putih, beri taburan keju, panggang di oven hingga kuning kecoklatan

    
 
 

Vanilla Butter Cake

Blog walking ke tempat mb Hesti seperti biasa rasanya pengen bikin semua resep yang sudah dipraktekkan,,,duh gemes semuanya menggugah selera, tapi harus lah menentukan satu pilihan aja, kali ini pilihanku vanilla butter cake...terbayang  kan butter yang rasanya sudah enak dan gurih dibuat cake, nyum nyummm pastinya, thanks ya mb hesti semua resep resepnya membuatku semangat untuk mencoba berbagai resep...hiburan nih di negara orang hehe

Bahan :

• 230 mentega asin 
• 200 gr telur (4 butir telur uk sedang)
• 50 gr + 150gr gula pasir halus
• 200 gr tepung protein sedang plus 1sdt baking powder
• 60 ml susu evaporated
• vanilla bean 1 buah, aku pake vanilla essensce secukupnya

 Cara membuat :

1. Panaskan oven 180 C, siapkan loyang segi empat uk 8 inch atau 20 cm, beri alas roti , oles mentega dan taburi terigu
2. Pisahkan putih telur dari kuning telurnya, kocok putih telur sampai berbusa kemudian beri gula yang 50 gr kocok lagi sampai kondisi jambul petruk , sisihkan
3. Kocok mentega dan 150gr gula sampai mengembang dan pucat,tambahkan vanilla kocok sebentar,tambahkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga merata
4. Masukkan tepung dan susu cair bergantian dalam dua tahap
5. Masukkan separuh putih telur sambil dikocok dengan mixer kecepatan rendah, matikan mixer, masukkan sisa putih telur sambil diaduk balik menggunakan tangan
6. Tuang ke dalam loyang sambil diratakan, panggang selama 45 menit atau tusuk gigi keluar dalam keadaan bersih

Noted : kalau mempunyai dua mixer lebih baik putih telur dan adonan dimixer secara bersamaan secara terpisah

   
 

Chinese Egg Tart

Kenal egg tart pertama kali waktu travel ke Macau dan langsung jatuh cinta bangettt,pas pulang ke Indonesia eh dasar jodoh ketemu lagi dengan yang sejenis dan berlabel mama pie...senangnyaa,,btw udah ngebook mark macam macam resep egg tart tapi belum sempet sempet praktek ya gitu deh karena banyaknya beredar egg tart di mana mana..hahaha, tapi setelah giliran ikut tugas suami ke Tokyo dan belum nemu egg tart (mau hunting takut nyasar, maklum new comer hehehe), baru deh kelimpungan dan pasang niat buat bikin egg tart home made, pilihan resep jatuh ke my fave foodie blog by hesti kitchen yang sudah pasti enak lengkap dengan ulasan plus tips and triknya...resep lihat sini , sebenarnya resep ini cocoknya berlabel Chinnese Egg Tart bukan yang Portuguese Egg Tart seperti yang aku rasakan selama ini tapi aku mau coba yang versi ini dulu....biar ada variasi rasa ^,^

  

Bahan untuk filling :

-120 gram gula pasir

-2 sdm susu bubuk

-1 sdm gula halus

-1 telur

-200 gram butter 

Bahan untuk kulit pie :

-120 gram gula pasir

-350 gram air

-5 butir telur uk sedang, kocok lepas

-100 gr susu evaporated

-Vanilla essence secukupnya

Cara membuat :

1.Biarkan butter dalam suhu ruang , campur tepung terigu, susu bubuk dan gula, aduk rata. Masukkan butter dan telur gosok gosok dengan telapak tangan, memang lengket di awal selanjutnya lembut dan menyatu (jangan diuleni yaa...). Wrapp dengan plastic wrap simpan dalam kulkas selama 15 menit

2.Untuk Filling : campur air dan gula panaskan hingga semuanya larut, dinginkan. Tambahkan kocokan telur, susu evaporated, vanilla essence.. saring 3X

3. Panggang selama 20 menit dgn panas 180C....tergantung masing masing ovennya ya, aku pake oven listrik 

   

 

Finally...yummy banget, manisnya passs (aku ga suka terlalu manis hehehe), pienya juga renyah dan gurih..Alhamdulillah my fam suka ^^

Bakpao (Nikuman)

Sebenarnya ini postingan minggu lalu...tapi ndak sempet sempet ngeblogging, ada ajaa kegiatan yang menghadang...sok sibuk.com :D, rasanya sih oishi (lezat),,,tapi aku belum puas ga tahu kenapa kalau masalah fermentasi aku selalu gagal...yang seperti karet lah, yang doughnya kekerasan lah,,,,tapiiii ga pantang menyerah tetep nyoba dan nyobaaa kalau bisa nyobain macam macam resep biar ketemu yang oke hasilnya,,,klik resep bakpao (nikuman), pork aku ganti daging ayam yaaa..